De lunchroom & tapasbar in het karakteristieke voormalige Luchthavengebouw in Meerhoven heeft met Marieke Lauwers en Dave Koolen nieuwe eigenaars. Lauwers was al zes jaar bedrijfsleider van de Eindhovense horecazaak.

Jaren waarin ze Echt Welschap, zoals de zaak heet, al helemaal naar haar eigen hand zette. Het is volgens haar nu tijd om de volgende stap te zetten. Dat doet ze dus samen met haar partner Dave Koolen die eerder werkzaam was bij Liberty Foodbar in Bladel. De twee nemen de zaak over van Hanny Arens die wel eigenaar blijft van het hele gebouw.

Lees meer op Ed.nl.